Après une année viticole baignée de soleil et des vendanges précoces ; la qualité est une nouvelle fois au rendez-vous.

Durant la saison, nous avons entendu toutes les théories et leurs contraires prouvant qu’une seule demeure valable : la confiance en Dame Nature et le constat de devoir, face à elle, cultiver notre modestie ! 

Comme chaque automne, nous vous présentons notre « top ten » de la récolte encavée :

Cépage	% Brix	°Oe	Alcool
Viognier	26	110.3	15.5
Rhin / Sylvaner	25.8	109.3	15.4
Malvoisie	25.2	106.6	14.9
Gewürztraminer	25	105.6	14.8
Ancelotta	24.8	104.7	14.7
Pinot noir	24.8	104.7	14.7
Sauvignon blanc	23.8	100.1	13.9
Gamay	23.2	97.4	13.5
Cabernet franc	23	96.5	13.4
Gamaret	23	96.5	13.4

Nous nous réjouissons de vous faire découvrir bientôt un « 2011 » fruité pour les vins blancs et, racé pour les vins rouges avec les caractéristiques de vins de garde.

C’est à Mia qu’est revenu l’honneur de couper le ruban ouvrant les portes du hangar fraichement construit comme lieu de stockage. Naturellement une bonne raclette s’en est suivie avec la participation des vendangeurs ainsi que des responsables des entreprises ayant pris part à la construction !

« Aux âmes bien nées, la valeur n’attend pas le nombre des années ! »

Distinctions pour nos vins :

Objet de notre légitime fierté, nous vous  signalons les reconnaissances obtenues par nos vins lors des dégustations suivantes :
o    Diplôme d’Argent au concours international de Zürich (Expovina)
-    Inspiration Assemblage rouge 2009
-    Syrah « Si Ra le veut » 2010
o    Etoile d’argent aux sélections valaisannes
-    Fille de Sion – Fendant 2010

Nouvel habillage pour le Château La Fleur Picon : Affinée, l’étiquette révèle une véritable recherche d’un vin élégant, savoureux tout en assurant une continuité. La jeune génération signe ainsi sa volonté de poursuivre sur les traces de ses parents en marquant de son sceau ce St-Emilion Grand Cru dès le millésime 2008. L’amitié tissée depuis la création de « Cave La Fleur Vitis » se perpétue et nous sommes honorés, de pouvoir vous proposer ce vin élevé avec le plus grand soin par la sympathique Famille Lassègues. Une chance à saisir !

Assortiment et Propositions :

Pour les amateurs de vins à maturité, nous nous efforçons de  vous réserver quelques vins élevés en barrique des millésimes 2008. Profitez de L’Inspiration, de la Gamme Noire et de la Célébration encore disponibles aux prix sans majoration des frais de stockage.

Pour vous qui souhaitez des vins à consommer dans les six mois à venir, nous vous proposons les vins du millésime « 2009 » tout particulièrement nos « Fendant », pour lesquels nous vous octroyons une baisse moyenne de prix de 20 % jusqu’à épuisement de stock.

Ces modifications de prix sont signalées directement sur notre site internet www.cavevitis.ch

Notre large assortiment répond à vos attentes diversifiées. Pour les Fêtes prochaines, nous vous recommandons la découverte de  nos vins primés sans oublier les classiques qui font toujours plaisir à recevoir, notre Merci blanc et Merci rouge.

Certains vins « 2010 »  sont déjà épuisés ou en passe de l’être ; c’est le cas du Gewürztraminer et de l’œil de Perdrix  « Clin d’œil » en 50 cl.  Que l’on se le dise, nous traitons les commandes par ordre d’arrivée jusqu’à épuisement du stock !

Cave ouverte :

Nous vous accueillons toujours avec autant plaisir sur rendez-vous tout au long de l’année en fonction de nos disponibilités.

En plus, du 19 novembre au 17 décembre 2011, nous serons présents et prêts à vous recevoir en cave tous les samedis de 10 h 00 à 12 h 00. Profitez de nous rejoindre pour des moments de convivialité.

Certains d’entre vous travaillent au sein d’entreprises qui offrent en fin d’année des étrennes sous forme de bons d’achat ou en vin à leurs partenaires. Nous nous chargeons volontiers des livraisons et restons à votre disposition pour étudier vos demandes et pour vous adresser une offre de prestations.

Nos Vœux :

Tout d’abord nous vous adressons notre gratitude pour notre collaboration durant toute l’année 2011 et pour la joie de vous connaître. Votre contact nous stimule et nous permet de viser constamment l’excellence afin de vous satisfaire pleinement. Grâce à vous nous cherchons à améliorer régulièrement l’offre de qualité de nos vins tout en respectant leur origine et leur authenticité. Merci de vos suggestions en la matière; elles sont les bienvenues.

Pour les Fêtes de fin d’année qui approchent à grands pas, nous vous souhaitons Bonheur et Paix à chacune et chacun ainsi qu’une haute dose de confiance et d’optimisme pour avancer sereinement vers 2012

Toujours aussi passionné

Philippe Mathis

P.S.  Soyons franc : Nous espérons que vous trouviez du plaisir à la lecture de cette circulaire, néanmoins, et nous pouvons aussi le comprendre, si ce courrier vous importune, veuillez simplement nous le transmettre et nous vous épargnerons ce désagrément à l’avenir. Les motifs de cette renonciation ne sont pas nécessaires. Merci d’avance !