Gute Lagerweine bedürfen einer langsamen Reifung, um sich danach würdig auf Feinschmeckertischen zu präsentieren. Beim Cave La Fleur Vitis, der nach reiflicher Überlegung im April 2003 gegründet wurde, ist dies eine Verpflichtung. Er ist das Ergebnis einer echten Begeisterung und Leidenschaft. Der Cave La Fleur Vitis kann schon heute von der langjährigen Erfahrung und dem besonderen Werdegang seiner Eigentümer Isabelle und Philippe Mathis-Savioz profitieren.

Viele Freunde und Bekannte haben das Profil des Cave La Fleur Vitis durch Wort und Tat mitgeprägt. Von Anfang an war das Projekt darauf ausgerichtet, die Leidenschaft zum Wein zu teilen und Freundschaftsbande daran zu knüpfen. Zur Verwirklichung dieses Konzepts ist und bleibt es wichtig, dass die gekelterten Weine einen wirklichen Genuss bieten und durch sich selbst überzeugen.

Welch schöner Gedanke, ein Glas zu erheben und zum gegenseitigen Wohl anzustossen !

Mit der Zeit hat sich eine regelrechte Freundschaft zur Familie Lassègues, den Besitzern des Château La Fleur Picon St. Emilion, entwickelt. Zu Ehren dieser Freundschaft haben wir einen Teil dieses Namens für unsere Kellerei übernommen. Zudem bedeutet Vitis Weinrebe und Fleur Vitis die Rebblüte, die jedes Frühjahr den Weinberg mit ihrem Duft erfüllt. Die Kellerei Cave La Fleur Vitis möchte Sie deshalb an der Vielzahl der delikaten Bouquets, die in den von uns vorgeschlagenen Weinen vorhanden sind, gerne teilhaben lassen.

Ein guter Wein erarbeitet sich in erster Linie an der Rebe. Um eine optimale Traubenqualität zu gewährleisten werden die Reben vom Schnitt bis zur Weinlese mit steter Aufmerksamkeit umsorgt. Wissen und Kenntnis vernünftiger jahreszeitlicher Behandlung sind wesentliche Elemente für die Qualitätsentwicklung und die Vertrautheit mit den Reben. Die besondere Kenntnis einer jeden Parzelle, jeder Rebe und Traube sind die Chance eines kleinen familien-betriebenen Weingutes und somit eine zusätzliche Garantie für den hervorgebrachten Wein.

Die Weine sollen den lokalen Charakter ihrer Herkunft widerspiegeln und in der Flasche ihre besondere Art bewahren. Der Wein ist weit mehr als nur eine biotechnologische Flüssigkeit. Er ist ein in der Zeit sich entwickelndes, lebendiges Getränk. Trotzdem muss er den gesetzten Qualitätsstandards entsprechen. Jedoch löscht die Suche nach absoluter Vollkommenheit leicht die spezifische Persönlichkeit des Weins aus und verringert so den Genuss. Cave La Fleur Vitis hat den Ehrgeiz, besonders natürliche Weine hervorzubringen, die ihre spezifischen Charakterzüge bewahrt haben.

Entdecken Sie die lokalen Apellationen wie Domaine Colatzot und Clos de Coméraz sowie die breite Auswahl der übrigen Weine. Beachten Sie die Rubrik "Oenotèque", wo Sie Crus finden, die ebenfalls von Cave La Fleur Vitis verbreitet werden. Gönnen Sie sich das Vergnügen, sie mit Ihren Freunden zu geniessen !

Im Salon der Kellerei Cave La Fleur Vitis können nach Anmeldung bis zu zehn Personen empfangen werden. Auch grössere Gruppen können für einen Empfang im Freien und den Besuch der Rebberge vorgesehen werden.

Um zur Kellerei zu gelangen folgen Sie bitte der vorgeschlagenen Route. Sie werden majestätische Rebberge durchqueren, die von Bisse- und Mauerwinzern geschaffen wurden. So entdecken Sie auf dem Weg einige Parzellen, die mit Cave La Fleur Vitis bezeichnet sind.

Auf bald !